發麪發不起來怎麼辦

發麪發不起來是因為温度不合適。酵母的生長温度是30℃左右，使用其發麪時，要注意創造這個條件。達到了這個温度，起發就很快。否則發麪的時間雖長，但麪糰並未起發，那麼蒸出的饅頭就會是死麪疙瘩。