豬橫脷怎麼去腥味

豬橫脷是豬的脾臟，窄而長，色深紅，其橫切面呈三角形，壁面扁平，髒面形成一長嵴，嵴上有脾門並附有一些結締組織和脂肪。鍋裏當入水加入八角葱姜料酒燒開然後放入豬橫脷焯水。豬橫脷焯水後用清水沖洗淨血水，濾幹。這樣就可以去除豬橫脷的腥味。在烹飪豬橫脷時可以用油煎一下也可以去除其腥味。