豬橫脷煲赤小豆的功效

豬橫脷煲赤小豆的食用價值：腦細胞不可缺少的營養，有較佳的健腦抗衰功能。改善消化不良，有理氣的作用，明目、提高機體免疫力，保護肝臟。

豬橫脷即是豬的胰腺，含有豐富的蛋白酶、消化酶，有健脾胃潤肺，消滯開胃的功效，可促進消化吸收，治療胃口不佳，消化不良。赤小豆味甘性平，有祛濕消腫，清熱退黃，解毒排膿的功效。早在《傷寒雜病論》裏就有麻黃連翹赤小豆湯和赤小豆當歸散等應用赤小豆的方藥。豬橫脷煲赤小豆湯可以健胃消食，清熱去濕，再加薏苡仁祛濕功效更佳。