蓮子怎麼吃

蓮子既可生食，也可熟食。鮮嫩的蓮子可生食，味道清香，幹蓮子可泡軟後煮熟食用。

蓮子為小堅果。呈橢圓形、卵形或卵圓形，其大小因品種而異，一般長1.6-1.8釐米，寬1.1-1.2釐米，千粒重1100-1400克，幼果期果皮綠色，革質，後由綠轉褐色，成熟時呈棕褐色、灰褐色和黑褐色。