怎麼保存菜脯

1、菜脯的表面可以用保鮮膜覆蓋住，然後在菜脯上面撒上一層鹽，防止其受空氣氧化，抑制細菌的生長。然後放在罐子裏就行，不能粘油，有油就壞的快。

2、還可以把菜脯裝進一個真空袋內，把裏面的空氣抽出來，再進行冷卻，一般可以保存12個月左右、真空袋起到外部保護的作用。

3、菜脯的存儲時間比較長，在存放過程中必然會有大量營養流失，需儘快食用。長時間的氧化，以及吸收水裏面的雜質跟水質，含有對身體不好的物質，吃下去以後，可能會引起腹瀉。