秦淮八絕是哪些

“秦淮八絕”是指南京八種最有秦淮風味的特色小吃。南京夫子廟地區有七家點心店製作的八種小吃，因工藝精細、造型美觀、選料考究、風味獨特而著稱，南京秦淮區風味小吃研究會於1987年9月正式命名這八套秦淮風味名點小吃為"秦淮八絕"。

"秦淮八絕"的八套小吃品種為：

第一絕：永和園的黃橋燒餅和開洋乾絲。

第二絕：蔣有記的牛肉湯和牛肉鍋貼。

第三絕：六鳳居的豆腐澇和葱油餅。

第四絕：奇芳閣的鴨油酥燒餅和什錦菜包。

第五絕：奇芳閣的麻油素乾絲和雞絲澆面。

第六絕：蓮湖糕團店的桂花夾心小元宵和五色小糕。

第七絕：瞻園麪館薰魚銀絲面和薄皮包餃。

第八絕：魁光閣的五香豆和五香蛋 。