清明菜怎麼保存

新鮮的清明菜很容易就會變質，所以在存放的時候，一定要將它放置在陰涼通風避光處，而且不能全部堆積在一起，要分開攤放，這樣的保存方法，可以保存長達四天左右。

可以將新鮮的清明菜的老葉和老的莖部全部摘除掉，再將它放入太陽底下進行曬制，一定要選擇晴天進行曬制，等清明菜變得焉焉的時候，就説明它的水分已經揮發的差不多了，這個時候就可以將清明菜放入保鮮袋中進行密封，保存時間可長達四個月。