內酯可以凝固牛奶嗎

內酯可以凝固牛奶，內酯，是指在同一分子中既含有羧基，又含有羥基，二者脱水生成的有機物，內酯由一個分子自身發生酯化反應脱水形成，同時水解後也是一個分子。

牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為白色血液。牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質，乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸。