瑤柱就是扇貝肉嗎

瑤柱就是扇貝肉，準確的説瑤柱是扇貝閉殼肉，閉殼肌亦稱肉柱，為系軟體動物瓣鰓類關閉左右2瓣貝殼的肌肉，前後備1對，分別稱為前閉殼肌和後閉殼肌。瑤柱俗稱乾貝、幹瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等，實際是多種貝類閉殼肌乾製品的總稱。撬開一個江瑤只得指尖大小的乾貝，在古時是進貢皇室的珍品。