扇貝柱炒雞蛋最正宗的做法

來源：生活大全幫 2.49W

扇貝柱炒雞蛋的做法如下：

材料：扇貝柱、韭菜、雞蛋、食鹽、料酒；

新鮮扇貝洗淨；用小刀剝開，將肉取下；將扇貝邊去掉取肉，2只雞蛋加料酒打散，韭菜洗淨切段；將扇貝柱入開水中焯燙20秒，撈出瀝乾；將扇貝柱倒入蛋液中；鍋中入油燒熱，倒入蛋液翻炒；蛋液稍凝固，放入韭菜炒勻；調入適量鹽翻勻；取出放入盤中食用即可。