瑤柱是扇貝的哪個部位

瑤柱是扇貝的閉殼肌肉柱，為系軟體動物瓣鰓類關閉左右2瓣貝殼的肌肉。

瑤柱因味道鮮美被列作“海八珍”之一，素有“海鮮極品”的美譽。瑤柱性味甘鹹平，功能滋陰補腎、健脾調中。