黃豆如何做發黴快

1、幹黃豆洗淨後，放水中泡漲。

2、泡好的黃豆放入過鍋中，加適量的水煮熟。

3、煮熟的黃豆瀝乾水分。

4、將竹簍子洗乾淨，放上瀝乾水分的黃豆，上面蒙上紗布，放置兩三天。

5、兩三天後，看到長出黴菌。

6、將長黴的黃豆放容器中放鹽。

7、將生薑切絲，放上薑絲，倒入料酒至淹沒黃豆。

8、蓋上蓋子繼續放三五天即可。