熗碗禿怎麼做

1、準備食材：碗禿、蒜台、洋葱、葱、姜、蒜、青辣椒、紅辣椒、食用油、鹽、山西老陳醋、醬油、雞精、澱粉、番茄醬、白芝麻；

2、蒜薹切長段、洋葱青辣椒切絲、姜蒜紅辣椒切丁、葱切段，放一旁備用；

3、澱粉加水調芡，加入鹽、醋、醬油、番茄醬攪勻；

4、鍋內燒好熱水，碗禿切三角片，水開後將切好的碗禿入水焯一下，不需要撈出，放一邊備用；

5、另取一口鍋，鍋內熱油，油熱後放入切好的葱薑蒜和紅辣椒，爆香；

6、加入配菜翻炒，七八成熟後把焯好的碗禿直接從鍋內撈出加入，然後倒入調好的芡汁；

7、轉小火翻炒收芡，出鍋裝盤，撒上一些白芝麻點綴即可。