山西小吃碗禿兒怎麼做
來源:生活大全幫 9.9K
操作方法:
1、淨化麥粒,將幹蕎麥入碾脱落雜質,去除塵土和麥柄;
2、用濕布擦乾淨,將麥粒放入機器打成粉末;
3、麪粉內加入適量的食鹽、姜粉,加入200毫升涼水,輕柔麪糰;
4、然後稍加冷水,不斷用力揉搓;
5、再次加入清水,不斷搓揉,使其稀釋,變成稠糊漿;
6、用濕布擦去碗內水汽,將麪糊放入碗內,小火蒸二十分鐘即可;
7、用雙筷朝一個方向飛速攪動,攤貼至碗口邊緣,使碗內呈凹形狀,即成碗團。
操作方法:
1、淨化麥粒,將幹蕎麥入碾脱落雜質,去除塵土和麥柄;
2、用濕布擦乾淨,將麥粒放入機器打成粉末;
3、麪粉內加入適量的食鹽、姜粉,加入200毫升涼水,輕柔麪糰;
4、然後稍加冷水,不斷用力揉搓;
5、再次加入清水,不斷搓揉,使其稀釋,變成稠糊漿;
6、用濕布擦去碗內水汽,將麪糊放入碗內,小火蒸二十分鐘即可;
7、用雙筷朝一個方向飛速攪動,攤貼至碗口邊緣,使碗內呈凹形狀,即成碗團。