全烤雞的做法與配料

主料：2斤左右三黃雞一隻、洋葱一個、土豆三到四個、蘑菇50克。

輔料：生抽1大勺、蠔油1大勺、鹽1小勺、胡椒粉四分之一小勺、紅酒1大勺、辣椒粉半小勺、蜂蜜1小勺、紅糖1小勺、姜1小塊、蒜2瓣。

步驟：

1、 雞處理乾淨後，用水沖洗乾淨，剁去頭和腳以及雞屁股；

2、 姜切絲、蒜剁碎和其他調料一起拌勻；

3、 將調料均勻塗抹在雞身上以及雞肚子裏；

4、 然後將雞和料汁一起放入保鮮袋內，放冰箱醃製一天，中途要拿出翻轉一下，以便更好均勻入味；

5、 將醃好的雞取出，洋葱、土豆去皮切塊，蘑菇清洗乾淨，用醃雞的料汁將土豆、洋葱和蘑菇也醃製15分鐘；

6、 將蔬菜塞入雞腹中，並用牙籤封口；

7、 放入墊錫紙的烤盤裏，翅尖和腿部骨頭處纏一圈錫紙；

8、 烤箱200度預熱，上下火烤80分鐘即可。