麻辣豆腐勾芡怎麼勾的

主料：豆腐300g。

輔料：油適量，郫縣豆瓣醬30g，葱適量，姜適量，辣椒粉適量，花椒粉適量，水澱粉適量。

步驟：

1、準備食材。

2、豆腐切成約2釐米的大方丁。

3、將水中投入少許鹽，放入豆腐丁大火煮開約兩分鐘後關火。

4、鍋中油燒熱，放入郫縣豆瓣醬炒出香味。

5、加入辣椒粉、薑末。

6、炒勻炒香後加入適量水燒開。

7、加入豆腐。

8、加入適量醬油和鹽繼續燒煮入味。

9、加入適量水澱粉收汁。

10、加入花椒粉調味。

11、加入葱花點綴。