放時間長的蘋果吃了會怎麼樣

蘋果放久了但沒有發生黴變和腐爛的是可以繼續食用的，只不過水分和營養成分會有部分喪失。但是，如果蘋果發生了黴變和腐爛，亞硝酸鹽的含量增高許多，亞硝酸鹽為強氧化劑，進人人體後，可使血中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去運氧的功能，致使組織缺氧，出現青紫而中毒。