做魚湯為什麼一定要用油煎
來源:生活大全幫 1.38W
因為煎過的魚在做出的魚湯是奶白色的;
以“蘿蔔絲鯽魚湯”為例,做法如下: 主料:鯽魚1條,蘿蔔半個,輔料:大葱1節,姜3片,香菜少許;
步驟: 1、備料;
2、鯽魚洗淨用廚房紙擦乾,葱、姜切絲;
3、鍋裏放油,把鯽魚煎一下,盛出;
4、剩餘的油煸炒葱、姜出香味;
5、兑熱水,把鯽魚放進去;
6、燉成奶白色,調入鹽、白胡椒;
7、放入蘿蔔絲煮開即可。
因為煎過的魚在做出的魚湯是奶白色的;
以“蘿蔔絲鯽魚湯”為例,做法如下: 主料:鯽魚1條,蘿蔔半個,輔料:大葱1節,姜3片,香菜少許;
步驟: 1、備料;
2、鯽魚洗淨用廚房紙擦乾,葱、姜切絲;
3、鍋裏放油,把鯽魚煎一下,盛出;
4、剩餘的油煸炒葱、姜出香味;
5、兑熱水,把鯽魚放進去;
6、燉成奶白色,調入鹽、白胡椒;
7、放入蘿蔔絲煮開即可。