怎麼樣燉丸子
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步驟如下:
1、將香菇、葱、姜切成碎末待用;
2、肉餡球解凍後打散,加入1勺鹽,半碗涼水按順時鐘方向攪拌,直到水被肉餡吸收;
3、加入葱末、香菇、薑末,繼續按順時鐘方向攪拌,可繼續適量加入涼水;
4、視個人口味加鹽調味,打入雞蛋繼續攪拌,此時肉餡成稀軟狀;
5、逐步加入澱粉攪拌,待有攪拌阻力稍大即可;
6、鍋內加水燒開,改用小火,保持小開;
7、用湯勺或用手製成適量大小的丸子,逐個放入鍋中煮至浮起,撈出即可。
步驟如下:
1、將香菇、葱、姜切成碎末待用;
2、肉餡球解凍後打散,加入1勺鹽,半碗涼水按順時鐘方向攪拌,直到水被肉餡吸收;
3、加入葱末、香菇、薑末,繼續按順時鐘方向攪拌,可繼續適量加入涼水;
4、視個人口味加鹽調味,打入雞蛋繼續攪拌,此時肉餡成稀軟狀;
5、逐步加入澱粉攪拌,待有攪拌阻力稍大即可;
6、鍋內加水燒開,改用小火,保持小開;
7、用湯勺或用手製成適量大小的丸子,逐個放入鍋中煮至浮起,撈出即可。