河南大鍋菜的做法

1、鍋內放少許油，放入五花肉小火煸炒，耐心煸至出油肉變微黃色盛出待用；

2、用炒肉的油繼續煎一下豆腐，一面煎好後翻面，兩面都煎至金黃盛出來；

3、用剩餘的油放入大料、薑末、葱花爆鍋，加入大白菜中火翻炒1分鐘菜略微變蔫；

4、加入五花肉、豆腐、木耳，生抽少許提鮮、老抽少許上色、鹽調味，翻炒均勻；

5、添入開水至沒過菜，上面擺上粉條，大火燒開後轉小火燉5分鐘；

6、湯汁快收干時，可加入少許白胡椒粉提味，將整鍋菜翻炒均勻出鍋即可。