大鍋炒100斤白菜的做法

炒白菜的製作方法：

1、將白菜洗淨，將白菜用手掰成小塊。

2、將大葱切片，乾紅辣椒洗淨，臘五花肉切片。

3、熱鍋後放入切好的臘肉片，不斷翻炒，以免燒糊。

4、炒至臘五花肉出油後，放入乾紅辣椒，大葱片炒出香味。

5、倒入白菜，稍炒後加入適量耗油，鹽，生抽。

6、翻炒均均，倒入容器中即可。