燉土豆塊怎麼做好吃

土豆燉肉所需材料：豬肉200克，，土豆1個，洋葱半個，葱、蒜末少許，料酒10克，醬油1匙，白糖1匙，水適量。

製作方法：

1 先把豬肉放在冰箱裏冷凍2個小時；

2、 處理食材：土豆去皮切成塊，取出豬肉，切塊，薑切片，葱莖切段；

3、 倒入適量的水，放入葱、薑片、大料，肉焯水；

4、 焯水後的肉撈出控幹水分；

5、 炒鍋裏倒入三勺植物油，倒進去土豆塊煎一下，盛出備用；

6、 炒鍋裏放入兩勺油，倒肉翻炒至肉微黃；

7、 把葱薑片、辣椒、大料和大蒜放入，倒入一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均勻，使調料炒出香味；

8、 把土豆塊倒進去翻炒；

9、 加入兩勺老抽繼續翻炒；

10、 土豆和肉翻炒均勻上色；

11. 加進去兩碗水，沒過肉和土豆一點；

12. 倒進去兩勺鹽，蓋鍋蓋大火煮開，小火燉一小時半，出鍋放味精調味，撒葱花。