麻辣燙裏面放牛奶是什麼道理

麻辣燙裏面放牛奶的道理是使麻辣燙湯底特別濃厚，而且有鮮辣浮誇的味覺，又有種香濃醇厚的口感；並且能夠很好地保持牛奶的清香本味，提香的作用也非常明顯。

麻辣燙是川渝地區最有特色，也最能代表“川味”的一種特色小吃，是眾多百姓智慧的結晶；而且吃麻辣燙時可以加入一些芝麻醬，它是非常健康的一種調料，富含鈣和維生素E。