茄子燉土豆怎麼做好吃竅門
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主料:茄子、土豆
輔料:青辣椒、紅辣椒 調料:豆油、葱、鹽、蒜瓣、醬油。
方法一製作:
1、將土豆去皮切片,茄子切片,青、紅辣椒切丁,葱切花,蒜切小塊;
2、坐鍋點火倒入豆油,油熱倒入葱花煸炒出香味,加入土豆、茄子、醬油、翻炒,注意加水,大約10分鐘;
3、等土豆和茄子熟了,放紅辣椒,鹽,即可出鍋。
原料:茄子100克,土豆100克,彩椒20克,葱花5克,豬油、鹽、雞精各適量,高湯400毫升;
方法二製作:
1、土豆、茄子洗淨後去皮,切成塊,彩椒洗淨後切小丁,葱切花;
2、鍋上火,倒入豬油,油熱後入葱花煸出香昧,再放入土豆、茄子塊翻炒,然後倒入高湯,大火煮30分鐘;
3、將土豆、茄子煮軟後加入彩椒,炒勻後加鹽和雞精調味即可。