明八珍豬手做法如何做

1、材料：豬蹄2個，老抽2勺，生抽2勺，料酒2勺，香葉，桂皮，八角，鹽，冰糖，葱，姜，花椒；

2、製作方法，葱切斷，薑切片，豬蹄切成塊狀後洗淨，將豬蹄放入熱開水中焯一段時間，煮出血末後撈出；

3、往鍋中放油，燒熱後加葱、姜和花椒爆炒，然後將豬蹄放入翻炒，待翻炒片刻後，加入老抽、生抽、料酒、冰糖，繼續翻炒一段時間，加入沒過豬蹄的熱水，將八角和所有的調料放入，加適量的鹽調味，大火燒開後蓋好鍋蓋轉小火，待使用筷子能夠輕鬆戳透時，轉大火收幹湯汁即可。