煮紅薯要用冷水還是開水

1、都可以。

2、一般來説，蒸紅薯的時候不管是用冷水還是熱水都是可以的，在口感以及營養成分方面沒有多大區別，

3、不過用熱水煮的話，能縮短熱水煮制時間，對於一些追求快速的人來説，用熱水會更好一些。