水果玉米是冷水煮還是熱水煮

水果玉米冷水煮。玉米最好冷水下鍋，這樣玉米會和水一樣慢慢受熱，煮出來的口感會更糯更嫩。如果水煮開之後再下玉米，玉米粒會由於突然的高温而變熟變厚，煮出來的的玉米變老變硬，並且味道口感變差。

煮玉米一定要帶一些外皮，只需要去掉根部和外面的一些老葉子、髒葉子即可。普通的玉米冷水下鍋之後煮熟一般需要15-25分種，糯玉米則需要多煮5分鐘。

水果玉米如果比較嫩的，開鍋之後煮上十幾分鐘即可，老一點的一般需要半個小時。煮好之後最好在悶一悶，口感更佳。如果是用高壓鍋煮玉米，那麼煮制時間更短。