手打蝦滑丸做法

吃火鍋當然少不了蝦滑了，自從跟朋友去老城區火鍋吃過一次以後就迷上了吃火鍋，別看蝦滑吃起來好吃，做起來也是個技術活

青蝦去頭尾、泥線、洗淨

青蝦用刀背剁成蝦肉糜、如果喜歡Q一點的不要剁太碎

加入蛋清、料酒、鹽用力攪拌、用筷子或者打蛋器攪拌至蝦肉糜帶上勁

加入澱粉，繼續用力攪拌至均勻

用勺子將蝦滑抹平在盤子裏，或者做成蝦丸