蒸槐花的做法詳細步驟

1、做法：槐花洗淨晾乾，將盆擦乾水，放入槐花，加入麪粉，用手拌到每個槐花上都均勻沾上面粉，槐花粒粒分明。

2、鍋上放水，燒開後，槐花放入屜籠，大火蒸8分鐘；將蒸好的槐花趁熱倒進乾的容器裏拌開，蒜、葱、姜放入蒜臼搗碎，一定要成泥，在搗好的蒜泥中，加入生抽老抽，香油，白糖；槐花放入鹽，黑胡椒，雞精攪拌均勻。

3、將蒸鍋放入小半鍋水，開火，待水燒開後，將拌好面的槐花倒入蒸籠篦子的籠布上，蓋上鍋蓋。蒸制7分鐘時，打開鍋蓋，用筷子將槐花上下翻一翻，然後再蓋上鍋蓋，再蒸制7分鐘即可關火。

4、蒸制好的槐花，倒在一盆中，放入適量的鹽、香油攪拌均勻，再將蒜剝皮洗乾淨，搗成蒜泥，待槐花稍涼後放入盆中攪拌均勻，即可裝盤食用。