茄子幹怎麼製作方法

1、選用鮮嫩的紫色茄子，用清水浸泡洗淨，撈出控幹水分備用。

2、將紫色茄子全部斜刀切成5mm左右的厚片，也可以切得更薄一些。

3、切好的茄片直接放到準備好的曬具中，拿到有陽光的室外或者通風良好的陽台處晾曬。

4、晾曬過程中每天至少翻面一次，直至全部曬乾，可以裝進棉布袋放在陰涼乾燥的地方，或者用保鮮袋裝起來放置冰箱冷藏保存。