燉冬瓜排骨湯能放橘子皮嗎

燉冬瓜排骨湯不建議放鮮橘子皮，可以放陳皮調味。

以“陳皮排骨”為例，做法如下：

材料：新鮮排骨500克、陳皮50克、料酒一勺、生抽一勺、老抽兩勺、冰糖5塊、姜2片。

步驟：

1、排骨用冷水浸泡，浸去血水;

2、排骨洗淨瀝乾水份；

3、油鍋薑片爆香；

4、下入排骨，翻炒至微黃；

5、調入沒過排骨的料酒，生抽，老抽，冰糖和陳皮，大火煮開轉小火燉1個小時左右；

6、排骨軟爛後調入鹽，並大火收汁。能放 排骨湯 橘子 冬瓜