竹筍能冷凍嗎

新鮮竹筍，可以放冰箱冷藏室冷藏，一般裝在保鮮袋裏，可以存放半個月至20天。

如果鮮筍直接放進冰箱，會越放越老，而且會發黴。建議在竹筍的切面上塗抹一些鹽，放入冰箱冷藏室，可保其鮮嫩及口感還可以將竹筍全部剝殼洗淨後，切對開，放入燒開的水中煮一下，撈出後用冷水沖涼，然後放進冰箱冷藏，可以使其口感更好。