蘆筍和竹筍是一樣的嗎

1、蘆筍又名石刁柏。嫩苗可供蔬食。是一個春天的蔬菜，多年生開花植物，一度被歸入百合科。未出土的蘆筍呈白色稱為白筍， 出土後呈綠色稱為綠筍。即使生產地域不同，只要照到陽光就會變成綠蘆筍，埋在土中或遮蔽陽光，就會讓蘆筍色澤偏白。

2、竹筍是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分佈極廣。在中國自古被當作"菜中珍品"。竹筍是中國傳統佳餚，味香質脆，食用和栽培歷史極為悠久。中醫認為竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，還能幫助消化。