做蟹用不用去內臟
來源：生活大全幫 2.19W
要看蟹是如何做，蒸的話不用去內臟，炒的話就要去內臟。
食材：螃蟹3只、大葱1段、辣椒醬1勺、香菜少許、姜1片、蒜3瓣、醬油3勺、辣椒5個。
爆炒香辣蟹的做法步驟：
準備好材料；螃蟹刷洗乾淨，摘掉臍甲，對半切開；葱、姜、蒜、辣椒準備好；熱鍋，放油爆香姜蒜辣椒，再放螃蟹倒進去炒；倒入醬油，倒入水；放入一勺辣椒醬，蓋蓋煮15分鐘，煮到收汁；最後放入葱翻炒幾下即可。食材：螃蟹3只、姜1大塊、料酒1勺、生抽1勺、香醋2勺、紫蘇葉幾片、白糖少許。
清蒸蟹的做法：
準備好材料；用刷子認真清洗螃蟹；薑切片、切絲、紫蘇葉洗乾淨；蒸格鋪上薑片，螃蟹反面擺放於蒸格上，蒸鍋同時加適量水，開大火燒水；往螃蟹上刷料酒，刷多一些；紫蘇葉、薑片放在螃蟹肚子上；螃蟹蒸格上開水鍋，大火蒸十五分鐘即可；調料碗放生抽、香醋、少許白糖、薑絲調好醮料。
