為什麼吃林蛙不去內臟

如果是冬天的東北林蛙，可以不用處理內臟，因為那時候林蛙已經不吃東西很長時間了，很乾淨。如果是其他地方的需要清理內臟，只能食用林蛙肉。東北林蛙在明清時期稱為蛤士蟆，體長60～70毫米，雌蛙可達90毫米。背部土灰色，散佈着黃色斑點，鼓膜處有一深色的三角斑。