鹽焗鵪鶉蛋為什麼沒有鹽味啊
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鹽焗鵪鶉蛋不鹹是因為鹽焗沒有焗好。
鹽焗鵪鶉蛋的做法:
1、將鵪鶉蛋洗淨瀝乾水份;
2、然後把粗鹽放鍋內開小火炒熱;
3、將一半炒熱的粗鹽盛出,然後鋪上鵪鶉蛋;
4、再放上炒熱的粗鹽,蓋上鍋蓋小火焗至鵪鶉蛋熟;
5、成品出來後有很多都粘滿了鹽,可以輕輕的把它弄下來。
鹽焗鵪鶉蛋是陝西一帶的風味名吃,屬於陝西菜。五香味足,製作所需時間少,材料易趣,適合初級學者。陝西當地人在巖窟中開鑿出一個區域用來燒飯,而之後傳入中原被許多人誤以為是鹽窟,並仿造巖窟的形狀製作用鹽搭建的焗窯,也就是現在的鹽焗鵪鶉蛋。之後由於鹽焗鵪鶉蛋的鹽窟搭建比較煩瑣,所以人們將起簡化變成鹽焗鵪鶉蛋。