有誰懂做橫瀝湯粉的怎麼做

1、 做之前用一個晚上將米浸濕。

2、 早上將前一晚浸的米磨成米漿。

3、 倒米漿在平蒸盤上，攤平。

4、 放進蒸爐裏蒸3-4分鐘。

5、 撕下來切成條。

注意：湯料要蒸熟。先用焗爐把大地魚乾焗香備用，再把它用火腿骨、豬大骨、豬皮、雞頭、頸、腳、鮮蝦頭、蝦売、老羗等材料川水，把血漬不乾淨的烚淨。放入有八成水的大湯罉裏，先用大火煮開，再用慢火煎熬。不可用大火，否則湯水會混濁。另外可以自己決定是否放味精。