雞菇怎麼做好吃

材料：光雞半隻，350克、幹茶樹菇50克、紅薯粉條100克、幹辣椒10只、八角 1粒、葱1根、姜2片 調料：油二湯匙、海天海鮮醬油二湯匙、料酒一湯匙、鹽三分之一湯匙、白糖二分之一湯匙 。

步驟 1、光雞洗淨，斬成塊狀；紅薯粉絲剪段，用清水浸泡至軟；葱切段，薑切片。

2、幹茶樹菇用温水泡發，剪去根部，洗淨瀝乾水待用。

3、燒熱二湯匙油，炒香葱段、薑片、幹辣椒和八角，倒入雞塊和1湯匙料酒，快炒至雞肉變色。

4、倒入茶樹菇，與雞塊一同拌炒1分鐘，注入2碗清水攪勻。

5、加入三分之一湯匙鹽、二湯匙海天海鮮醬油和二分之一湯匙白糖調味。

6、加蓋開大火煮沸，改小火燉煮20分鐘，期間揭蓋翻炒一下，以免粘鍋燒糊。

7、放入紅薯粉條拌勻，加蓋續煮5分鐘，煮至粉絲變軟，湯汁濃稠，即可出鍋。