薑汁豬手的做法

食材：豬蹄1個、桂皮適量、八角適量、香葉適量、油適量、姜適量、花椒適量、糖色適量。

做法步驟：

1、準備食材，清洗，去毛；

2、放鍋裏略煮一下，去血水；

3、香葉，桂皮八角洗淨備用；

4、鍋里加入清水，放上豬蹄和八角，桂皮，香葉，把豬蹄用大火煮開後轉小火煮至爛熟，再加入鹽略煮；

5、撈出裝盤；

6、準備糖色；

7、豬蹄刷上糖色；

8、薑片切絲，放到攪拌機裏拌成汁；

9、薑汁裝入碗裏備用；

10、花椒粉放入碗裏；

11、另起鍋熱油倒入裝有花椒粉的碗裏成花椒油；

12、鍋裏倒入薑汁，糖色，鹽，醋，味精，香油調成汁，再與花椒油拌勻後澆在豬蹄上即可。