素包子餡怎麼做好吃

原料：麪粉1000克，捲心菜、豬肉、粉絲、黑木耳、胡蘿蔔，油、芝麻油、鹽、雞精、糖、葱姜、醬油、五香粉適量。步驟如下：

1、捲心菜切大塊焯水放涼剁碎，粉絲用開水泡一下切碎放餡裏。其他食材切成細末和調料攪拌均勻調成包子餡；

2、把泡打粉八克，白糖八克放進麪粉裏拌勻；

3、酵母十克用五百克温水化開倒入麪粉中，揉成麪糰，醒二十分鐘；

4、擀皮包餡把包子放進蒸鍋醒發五十分鐘；

5、先用小火把涼水燒開，進一步醒發包子；

6、水開後大火蒸十分鐘關火，五分鐘後開鍋拿出包子即可。