綠豆糕的做法步驟

脱皮綠豆浸泡一晚，大火蒸30分鐘。將蒸熟的綠豆壓拌成粉糊狀，將黃油放入鍋中融化。將綠豆粉放入鍋中煸炒，加入白糖，繼續翻炒。將炒過的綠豆粉出鍋過篩，揉成團，取部分放入模具中壓制成型即可。

綠豆糕是傳統特色糕點之一，屬消暑小食。相傳中國古代先民，為尋求平安健康，端午節時會食用粽子、雄黃酒、綠豆糕、鹹鴨蛋這些食物。