燉湯什麼時候放紅菇適合
來源:生活大全幫 1.71W
雞湯煲差不多好時,倒入泡發紅菇的水及紅菇。
具體做法:
1、土雞斬件,備好紅菇,數量是多多益善。
2、將雞飛水瀝乾。
3、過水的雞和薑片一同入鍋或煲中。
4、倒入適量開水煲約1小時10分鐘,中途不可加水,不要掀蓋。
5、此時處理紅菇,將紅茹根蒂泥土處用剪刀剪去。
6、先用一容器裝好水,再倒入紅菇,用手迅速攪拌清洗,然後把水倒掉。再用潔淨容器裝適量清水,將洗過的紅菇倒入浸泡10分鐘左右撈起。
7、雞湯煲差不多好時,倒入泡發紅菇的水及紅菇。注意:泡紅菇的水要輕輕倒,只要上面一層乾淨的水,底下的沉渣不要。
8、紅菇放入雞湯煮開後轉小火煮8~10分鐘。放入葱結及適量鹽即可出鍋。