炒菜什麼時候放雞精最合適
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將雞精與鹽同時或略晚一點放入,之後再翻炒一會兒才起鍋。
具體介紹:
1、雞精的質地較粗揮發較慢,所以不像味精起鍋時才投入,同時由於雞精溶解性較差,如干炒菜品時最好先溶解後再使用;
2、雞精中含有10%左右的鹽,所以食物在加雞精前加鹽要適量,且用後要注意密封,否則富含營養的雞精會生長大量微生物而污染食物;
3、雞精既能增加人們的食慾,又能提供一定營養的家常調味品。
將雞精與鹽同時或略晚一點放入,之後再翻炒一會兒才起鍋。
具體介紹:
1、雞精的質地較粗揮發較慢,所以不像味精起鍋時才投入,同時由於雞精溶解性較差,如干炒菜品時最好先溶解後再使用;
2、雞精中含有10%左右的鹽,所以食物在加雞精前加鹽要適量,且用後要注意密封,否則富含營養的雞精會生長大量微生物而污染食物;
3、雞精既能增加人們的食慾,又能提供一定營養的家常調味品。