筒子骨藕湯什麼時候放藕最合適

骨湯煮六十分鐘將藕入鍋最合適。

食材：

主料：筒子骨5000克，藕1000克。

輔料：鹽5克，姜適量，料酒適量。

操作方法：

1、將筒子骨剁成均勻的塊兒狀，生薑切片。

2、將筒子骨冷水入鍋，加適量料酒和部分生薑，去除血沫，水沸騰後再煮三分鐘後撈出。

3、將煮沸後的筒子骨，藕用清水洗淨備用。

4、把洗淨的筒子骨和薑片放入砂鍋，倒入淨水，蓋過筒子骨一倍。

5、調大火煮至沸騰，加蓋轉小火煮一小時。

6、將洗淨的藕切塊放入骨湯中，調大火煮至沸騰後繼續轉小火純煮一小時。

7、待將要出鍋時，加入適量鹽，再煮二至三分鐘即可出鍋。