蛋糕怎麼做才好吃
來源:生活大全幫 2.23W
1、鮮雞蛋打在不鏽鋼盆裏,將蛋黃和蛋白分開。注意,不鏽鋼盆一定要擦乾淨,不能帶水或油。
2、用打蛋器將蛋白打發,分三次加入白糖,一直打到提起打蛋器,上面掛的蛋白能拉出一個向下的三角形。
3、蛋黃打散,將黃油化開加入蛋黃中攪拌均勻。
4、麪粉過篩,加入蛋黃液中,用橡皮刮刀上下翻攪均勻。注意,不要轉圈攪拌,以免麪粉起筋。
5、將打好的蛋白和蛋黃糊混和均勻。
6、將做好的蛋糊擠入模型中,注意不要太滿。上下火180度烤20分鐘。
1、鮮雞蛋打在不鏽鋼盆裏,將蛋黃和蛋白分開。注意,不鏽鋼盆一定要擦乾淨,不能帶水或油。
2、用打蛋器將蛋白打發,分三次加入白糖,一直打到提起打蛋器,上面掛的蛋白能拉出一個向下的三角形。
3、蛋黃打散,將黃油化開加入蛋黃中攪拌均勻。
4、麪粉過篩,加入蛋黃液中,用橡皮刮刀上下翻攪均勻。注意,不要轉圈攪拌,以免麪粉起筋。
5、將打好的蛋白和蛋黃糊混和均勻。
6、將做好的蛋糊擠入模型中,注意不要太滿。上下火180度烤20分鐘。