豬蹄如何切小塊

豬蹄切小塊的方法有：

1、豬蹄洗淨，平放在菜板上。用水果刀從豬蹄背部自兩個腳趾中間下刀，順着骨縫用力劃開。

2、將豬蹄豎起，用水果刀將豬蹄自上而下切開；直到切到底部的大骨頭刀子切不動為止。

3、兩手分別握住切開的兩片豬蹄；稍微用力往兩邊掰開，露出底部的大骨頭。

5、用水果刀把去掉豬蹄底部大骨頭的豬蹄片；順骨縫再切成2塊。

6、把另一片豬蹄片同樣順骨縫切成2片；這樣一個豬蹄就分解成了5大塊，分解之後沒有碎骨渣，用來燉湯非常好。