豬蹄子怎麼切

首先準備水果刀一把。豬蹄洗淨，平放在菜板上。用水果刀從豬蹄背部自兩個腳趾中間下刀，順着骨縫用力劃開。將豬蹄豎起，用水果刀將豬蹄自上而下切開，直到切到底部的大骨頭刀子切不動為止。兩手分別握住切開的兩片豬蹄，稍微用力往兩邊掰開，露出底部的大骨頭。用水果刀順着底部大骨頭的骨縫，把大骨頭切下即可。

豬蹄，是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄。在華人世界中，豬蹄是經常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似於熊掌的美味佳餚”。