走油肉燒筍乾的做法有哪些

走油肉燒筍乾的做法：

一、主料：筍乾50克。

二、輔料：油10毫升，老抽20毫升，生抽45毫升，冰糖15克，薑片3片，八角3顆，料酒30毫升，走油肉500克。

三、步驟：

1、筍乾用清水浸泡24小時以上，中途要換3次清水，洗淨撈起；

2、把筍乾倒入湯鍋，加入清水大火煮開後轉中小火，煮到筍乾口感脆嫩撈起洗淨；

3、準備走油肉，並切塊備用；

5、準備八角，葱花和薑片；

6、鍋內倒入底油，温油下入調料爆香；

7、倒入筍乾煸炒均勻後加入適量鹽；

8、加入走油肉塊，倒入適量料酒；

9、倒入生抽和老抽；

10、加入開水和冰糖；

11、蓋上大火燒開後轉小火煮20分鐘；

12、打開轉大火收汁，汁水不要收幹，剩餘三分之一時關火，盛出鍋即可。