露天芹菜怕凍嗎

不怕凍，但是芹菜在零下16度會凍死。芹菜屬於耐寒性蔬菜，要求較冷涼濕潤的環境條件，在高温乾旱條件下生長不良。芹菜在不同的生長髮育時期，對温度條件的要求是不同的。發芽期最適温度為15～20℃。

芹菜被凍後，內部組織都被破壞了，會引起味道的變化。芹菜凍了也可以吃，但是受凍後，營養受到嚴重破壞，食用時基本也沒什麼營養了。