芹菜冷凍了還能炒嗎

芹菜冷凍後還可以炒着吃，只是口感和營養都和新鮮的又差別了。芹菜冷凍之後，維生素及微量元素流失，嚴重降低了原有的營養價值，所以青菜和水果都要趁鮮吃。

芹菜，屬傘形科植物，品種繁多，在我國有着悠久的種植歷史和大範圍的種植面積，是中國人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有平肝清熱、祛風利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。